Рецепты салата видео и фото

Как готовить самим просто и вкусно «Тесто для пиццы» - рецепты приготовления теста, на elegants.com.ua - интернет телевидение «Элегант Плюс» в Сумах (Украина) - каталог видео и фото рецептов еды (смотреть бесплатно онлайн - лучшие домашние меню)

Рецепты салата видео и фото для всей семьи

Рецепт:

Тесто
300 мл. воды
500 грамм муки
50 мл. масла
Соль (щепотка)
Сахар (щепотка)
1 пакетик дрожжей 12 грамм

Начинка
Кетчуп 2 ст. Ложки
Болгарский перец1 шт
Оливки
Бекон 150 грамм
Сыр 150 грамм

еда салат для всей семьи

Дорогие читатели, хочу обсудить наболевший вопрос. Тема теста для пиццы будоражит меня уже давно. На просторах необъятного интернета есть множество рецептов теста для пиццы и многие из них прямо скажем, никуда не годятся. 
 

Давайте начнем сначала. Пиццу придумали в Италии, первые прототипы пиццы появились еще у древних римлян, но это еще не была пицца в нашем с вами понимании. Римляне просто складывали еду на лепешку и собственно, таким образом, употребляли в пищу. Само название пицца, появилось намного позже. Родиной пиццы является Неаполь, что в Италии. Но популяризировали пиццу уже ближе к нашему времени, и кто бы вы думали? Конечно бравые любители фаст-фуда Американцы. Но к великому сожалению, они же ее и испортили и посеяли смуту в головах едоков о том, как она должна выглядеть и как нужно правильно ее готовить.

Нужно понимать, что изначально пицца, это еда бедных. Людям просто жалко было выкидывать остатки продуктов и поэтому они придумали незатейливый способ использовать все без остатка.

Если пицца еда бедных, значит это в первую очередь простая еда. Ну скажите, откуда у простых людей в старой Италии были яйца или кефир или что еще веселее майонез? который вообще во Франции придумали. Поэтому, я прошу забыть вас о том, что тесто для пиццы это нечто сложное и замысловатое. Тесто для пиццы – это мука, вода, дрожжи, соль и оливковое масло, которого в Италии в избытке. Конечно, в наши дни можно и даже нужно добавлять немного сахара для придания вкуса тесту, но это не существенное отклонение. Дальше все дело в пропорциях. Конечно, чтоб приготовить классное тесто, нужно быть человеком, искушенным в кулинарии, но не пугайтесь, учиться никогда не поздно. Запомните, соотношение воды к муке примерно один к трем: один стакан воды на 3 стакана муки. Соотношение дрожжей к количеству муки 4-5 % от веса муки. Запомните эти цифры, они практически неизменны для любого дрожжевого теста.

Теперь сам рецепт: наливаем в миску 1 стакан воды, растворяем в нем 15-18 грамм свежих дрожжей, не нужно класть больше, от этого тесто может перебродить и будет иметь кислый привкус. Добавляем к воде щепотку сахара и одну столовую ложку оливкового масла. Перемешиваем все до растворения сахара, который поможет нам активировать дрожжи. Соль пока не добавляем. Теперь смело всыпаем 2 стакана, просеянной через сито пшеничной муки. Берем вилку и начинаем замес. Тесто пока жидкое, но это и хорошо, теперь мы можем регулировать кол-во муки самостоятельно. Подсыпаем еще немного муки, продолжаем замешивать, не всыпайте сразу всю муку, действуйте постепенно. Как только тесто начинает схватываться, доставайте его из миски и начинайте месить руками. Растягивайте в разные стороны, приложите усилие, если тесто все еще очень липкое, присыпьте еще немного муки и продолжайте замес. Чем дольше месите, тем лучше. Через 5 минут, тесто перестанет прилипать к рукам и столу, но это не повод останавливаться, это повод добавить соль, 1 чайную ложку без горки, месите еще как минимум 15-20 минут, за это время соль полностью растворится. В итоге вы получите нежнейший шар из теста, повторяю, тесто должно быть мягким и нежным. Если у вас осталась мука в стакане, значит, вы все сделали верно. Практически никогда не уходят все 3 стакана муки, поэтому мы не всыпали сразу все. Всегда оставляйте возможность для маневра. Но в некоторых случаях, может понадобиться и 3 стакана, все зависит от свойств муки и воды.

После замеса теста, скатайте его в шар и уберите под пищевую пленку или просто накройте полотенцем. Не нужно убирать его в тепло или в духовку на расстойку, в домашних условиях достаточно оставить его при комнатной температуре на 1-1.5 часа. За это время тесто увеличится в объеме в 2 раза и станет еще нежнее. Теперь просто разделите тесто на шарики и раскатайте в основу для пиццы, примерно 1 см толщиной. А дальше только ваше воображение, томатный соус и начинка, какая вам нравится, но об этом поговорим позже!

Уделяйте внимание деталям, не упускайте мелочей. Готовка процесс творческий и требовательный, но в благодарность вы получаете отменный вкус и неповторимую радость от результата и проделанной лично вами работы. А я в свою очередь буду делиться с вами накопленным опытом и секретами в следующих статьях. Приятного аппетита!

Ваш домашний кулинар Евгений Кондратьев.

еда пицца для всей семьи

Дорогие, успешных Вам приготовлений!

еда

Наш официальный сайт: elegants.com.ua - магазин находится по адресу: город Сумы (Украина), ул. Кооперативная, 1, ТЦ "Киев" 2-й этаж, маг №33 "С+3 : мужское белье" АКЦИИ! СКИДКИ! Звоните и заказывайте : ☎ + 38 050 571-42-38,   ☎ + 38 097 952-99-61. Дорогие покупатели, ждем Вас, в нашем официальном магазине!

кулинария канал

каталог рецептов

Как готовить самим просто и вкусно «Тесто для пиццы» - рецепты приготовления теста, на elegants.com.ua - интернет телевидение «Элегант Плюс» в Сумах (Украина) - каталог видео и фото рецептов еды (смотреть бесплатно онлайн - лучшие домашние меню)

кулинария,меню,рецепт,готовим вкусно,готовим вкусно сами,просто и вкусно готовить,еда,еда вкусная,фильм,фильмы,фильмы 2020,фильмы 2021,смотреть фильмы,фильмы онлайн,лучшие фильмы,смотреть фильмы онлайн,фильмы бесплатно,смотреть лучшие фильмы

Написать комментарий

Ваше Имя:


Ваш комментарий: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Введите код, указанный на картинке:

Продолжить